الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بسكوت بالشوكلاته والكراميل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة




نقاط : 175140
تاريخ التسجيل : 31/12/1969

مُساهمةموضوع: بسكوت بالشوكلاته والكراميل   الأربعاء أغسطس 08, 2007 5:34 pm

المقادير:
* بسكويت
* 2/1 2 كوب دقيق
* 2 /1 كوب سكر
* 4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
الحشو:
* 7 ملعقة كبيرة زبده
* 2/1 كوب سكر بني
* 1 كوب حليب مكثف
الطبقة الأخيرة:
* 2/1 كوب شيكولاته غامقة
* 2/1 كوب شيكولاته (لبن)
* 4/1 كوب شيكولاته بيضاء
طريقة التحضير:
يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية. يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين.
يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتى يتساوي ويُغطي القاع.
يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتى لا يُرتفع. يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
يُوضع الزبد مع السكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان. تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتى يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد. تُسيح الشيكولاته كل على حدا.
يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) على هيئة خطوط طولية فوق البسكويت. تُوضع الشيكولاته البيضاء على هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام. يُترك حتى يُتماسك ثم يُقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويُقدم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بسكوت بالشوكلاته والكراميل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى عـالـم الـمـرأة و الأسـرة :: مطبخ قسم المرأة-
انتقل الى: